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农药残留速测仪是一种能快速测定果蔬农药残留的仪器，同时还有农药残留快速检测仪、农药残留检测卡、便携式农药残留检测仪等检测农药残留含量的仪器，能够快速检测果蔬农药残留，避免不合理的产品进入市场，确保我国舌尖安全。
农药残留物是农药使用后的生物、收获、土壤、水体和大气中未分解的微量农药衣原体、有毒代谢物、降解产物和杂质的总称。农药应用于农作物，其中一些附着在作物上，有些分散在土壤、大气和水中，其余的一些农药被植物吸收。农药残留物通过植物或水、大气或通过环境和食物链直接传递给人和动物。
农药残留问题是农药大量生产和广泛使用造成的，果蔬中的农药残留对消费者的健康构成了严重威胁。专家认为，农药中毒可分为急慢性中毒，24小时内急性中毒可出现中毒症状，主要表现为肌肉痉挛、恶心、呕吐、腹泻、视力丧失和呼吸困难等，农药残留速测仪的出现极大地帮助我们解决了这一问题。
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