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蔬菜农残速测仪怎样检测农残超标？农药残留超过标准的主要原因是农民没有按照规定的剂量、方法、安全间隔施药，或者使用剧毒、有毒的农药。如果应用于生长期短、连续收获的蔬菜，很容易出现农药残留超过标准的现象。这些超过农药残留标准的蔬菜很可能会导致人类中毒。因此，有关监督部门应充分利用农药残留快速检测仪，加强蔬菜等农产品的农业残留检测，加强对农民的宣传和指导。
蔬菜农残速测仪采用酶抑制法作为检测原理。酶抑制法是根据对乙酰胆碱酯酶的活性，根据有机磷和氨基甲酸酯农药的活性，对农药残留进行检测。其特点是检测速度快，检测成本高，现场快速检测方便。适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯农药残留的快速该仪器可用于食品安全监督部、蔬菜生产基地、批发市场、农贸市场、超市等场所。
蔬菜农残速测仪有多个检测通道，可同时检测多个样品，有效提高工作效率，测试数据可以上传到管理云平台，便于总结和分析。该仪器的使用可以防止农业残留物超过标准的农产品在销售环节流入市场，危及消费者的健康。它可以帮助有关监管部门或生产企业做好农产品质量和安全检查工作，严格按照有关标准生产，不断提高水果和蔬菜的质量，保障消费者的健康，生产安全农产品，也足以增加消费者对生产企业的信任，为生产企业带来良好的社会效益和经济效益。
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