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当前，农产品安全问题十分突出，引起了全社会的广泛关注。随着农民、销售者和消费者的安全意识不断提高，现在我们会在农贸市场、超市等地看到农残检测仪的身影，那么它为什么值得推广？下面一起来看一下。
农残检测仪采用酶抑制法，胆碱酯酶对底物分解反应的催化能力与其活性呈正相关。蔬菜中的农药会抑制胆碱酯酶的活性，抑制程度与农药的残留毒性呈线性关系。因此，通过农残检测仪检测蔬菜样品与胆碱酯酶相互作用前后催化反应的速率变化，可以检测胆碱酯酶的活性变化，从而计算出抑制率。通过抑制率可以判断样品中是否存在高剂量的有机磷农药。它还可以准确地知道农产品是否含有农药，是否含有过量农药，这对确保农产品的安全起到了作用。
此外，与快速检测卡检测结果相比，农残检测仪的准确度已经提高了好几个等级。它可以快速检测蔬菜、水果、谷物、茶叶等中的农药残留。该仪器还具有多通道，可同时检测多种样品，这一系列优点已成为人们广泛使用它的原因。
简而言之，通过农残检测仪检测蔬菜中农药残留是常用的方法。该方法检测时间短，操作简单，可连续使用，携带方便，成本相对较低，适合现场检测。此外，它还适用于农贸市场、监测站和蔬菜水果加工企业。这是值得推广和使用的方法。
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